Muffins de courgettes au saumon
Ingrédients
1 petite courgette
150g de saumon (fumé ou frais)
3 oeufs
2 c. à s. de farine
75 ml de lait (environ 9 c. à s.)
sel, poivre, paprika
Préparation
1- Coupez les courgettes et le saumon en petits dés et repartissez-les dans les moules à muffins.
2- Battez ensemble les oeufs, la farine, le lait, sel, poivre et un peu de paprika et versez le mélange sur les courgettes et le saumon.
3- Faites cuire au four, dans des petits moules de 5 cm de diamètre th 6-7 (180-210°C) 25 minutes et laissez reposer 5 minutes avant de demouler.
4- Consommez-les chauds à la sortie du four accompagné d'une salade (?!)