Pâte brisée
Préparation + repos : 2h15
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
50 gr de sucre
1 jaune d’oeuf
50 g d’eau froide
Préparation :
1- Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine, le sucre et le sel : faîtes passer entre vos mains la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une poudre sableuse.
2- Ajoutez le jaune d’oeuf et 1 peu d’eau puis assembler la pâte en boule
3- Écrasez avec la paume de la main les bords de la pâte brisée sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répétez l’opération 2 à 3 fois
4- Assemblez la pâte brisée en boule et mettez-là au frais durant 2h minimum
J'ai utilisé cette recette pour faire ma tarte aux fraises !