Magret de canard à la crème flambés au cognac

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 1 gros magret

- 15 cl de crème fraîche

- 10 cl de cognac

- sel, poivre

Préparation :

- Faire revenir les magrets après les avoir inciser côté peau jusqu'à la chair.

- Saisir le magret dans une poële bien chaude. Le faire cuire 10 min côté peau, puis 5 min côté chair. Retirer les magrets de la poële.

- Retirer un peu de graisse et verser la crème fraîche dans la même poële de cuisson.

- Replacer les magrets dans la poële et verser le cognac chaud et flamber (attention à ne pas flamber la cuisine entière :)