Macarons After eight

Publié le par lapopottedemel

Voici une nouvelle recette de macarons... Pour cette version, j'ai changé la recette pour les coques. Avec cette recette j'ai trouvé mes macarons mieux réussi ! a vous d'essayer !


macarons-after-eight.jpg

Préparation : 30min


Cuisson : 10 min


Ingrédients : pour environ 30 macarons

-125 gr. d'amande

- 125 gr. de sucre glace

- 90 gr. de blanc d'oeufs

- 62.5 gr. de sucre semoule

- colorant alimentaire vert

- 300 gr. d'After Eight

-10 cl de crème liquide

 

 

Préparation:


 1- Mélanger le "tant pour tant " (poudre d'amande et sucre glace). Il est préférable de tamiser ce mélange pour enlever toutes les impuretés. Réserver ce mélange


2- Monter les blancs en neige avec le sucre semoule. Les blancs doivent être biens ferment.


3- Incorporez aux blancs le mélange tant pour tant en 3 fois


4- Intégrer le colorant vert


5- Grâce à une poche à douille, dresser les macarons sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser macaronner : laisser la plaque environ 45 min à température ambiante. Au bout des 45min, si vous passez votre doigt sur les macarons, ça ne doit pas coller.


6- Enfourner 9 à 10 min à 170°C.


7- A la sortie du four, pulvériser un peu d'eau sous la feuille et laisser refroidir les macarons avant de les décoller.


8- Pour la ganache 'After Eight' : Faites fondre les After eight à feu doux et ajoutez la crème, laissez refroidir avant de garnir les coques de macarons.

Publié dans Macarons

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laurence 07/02/2012 15:47

Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

lapopottedemel 07/02/2012 19:26



merci =)  Je vais de suite faire un tour sur ton blog...


bises - Mel



Biscottine 30/01/2012 11:55

J'en connais un à qui ça plairait!

lapopottedemel 30/01/2012 12:35



ah bon?? qui ça? =)



titi 26/01/2012 07:42

là tu réalises mon rêve doublement : je suis une fan d'after eight et j'adore les macarons ! merci sophie

lapopottedemel 26/01/2012 08:24



=) alors là, ca me fait doublement plaisir !


merci



les-voyages-de-gridelle 23/01/2012 11:56

une très belle idée

lapopottedemel 23/01/2012 12:31



merci !