Gratin de saumon léger...

Une bonne recette que j'ai piqué sur le site ptit chef et que j'ai remis à ma sauce...

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 10min + 15min

Ingrédients :

• 4 filets de saumon (env. 100g/ filet)
• 2 poireaux
• 3 endives
• 1 verre de lait
• 2 cc. de crème fraiche
• 1 œuf
• 1cc. de sucre en poudre
• 1 cc. de maïzena
• Huile d’olive
• Paprika
• Sel – Poivre

Préparation :

• Couper les poireaux et les endives en rondelles, en enlevant le cœur des endives pour éviter une amertume trop importante
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les poireaux et les endives avec le sucre en poudre sur feu vif pendant 5 min. en remuant régulièrement.
• Ajouter le lait, le sel, le poivre et le paprika.
• Couvrir et laisser mijoter pendant 10 min
• Préchauffer le four à 210°
• Couper le saumon en petit cubes et les placer au fond du plat à gratin
• Au-dessus, mettre le mélange de poireaux et d’endives
• Dans un bol, battre les œufs avec la maïzena, la crème fraiche, le sel, le poivre et le paprika et verser le mélange au-dessus des endives et des poireaux
• Cuire au four traditionnel pendant 15 min

  

Déguster bien chaud !